獨創乾燥技術

獨創33℃「藏鮮」乾燥技法：恆溫脫水加工技術

果恆鮮透過獨家研發核心技術，融合冷、熱風乾燥脫水優勢，減少脂質氧化、蛋白質變性，完整保持成品色澤，減少褐變（色）、減少揮發性芳香成分損失（香）、及營養分損失，顧及口感（味）的健康、減碳、低耗能的，新世代專業「藏鮮」脫水、乾燥技法。

本公司獨創的藏鮮乾燥製程中，循環乾燥物水分平衡與脫水的步驟，成品幾無皺縮、硬化，因採取低溫乾燥，確保有乾燥物原味口感及鮮豔色澤。 

一般而言，低溫乾燥，減少脂質氧化與蛋白質變性，保持成品色澤，減少褐變及其他營養份損失－但若乾燥物尚未水分平衡，直接施以冷風乾燥脫水，將導致內部水分散失後，果皮及果肉組織呈現皺縮、乾硬，影響口感及色澤。

熱風乾燥的高溫，導致乾燥物色澤、香氣、養份嚴重流失，僅在養分幾乎破壞殆盡下，僅剩餘少許養分、多為碳水化合物，失去透過加工延長乾燥物品保存期限的價值。

獨創33℃「藏鮮」乾燥技法，便是便是透過調控溫、濕度，將冷風（低溫）乾燥與熱風乾燥的最大關鍵－水分平衡，進行最佳化的調整，讓消費者品嚐到趨近原汁原味、天然、無添加的，完全符合健康概念之新世代食物。